¿Escogemos bien lo que comemos?

Actualmente, una de las preocupaciones principales en materia de salud se refiere a la elección de los alimentos, ya que una alimentación saludable empieza por realizar una compra inteligente, esto puede parecer sencillo pero, ¿realmente lo hacemos bien?

En una encuesta, realizada por la Unión Paneuropea Internacional, sobre actitudes del consumidor hacia los alimentos, la nutrición y la salud, se descubrió que las principales influencias en la elección de alimentos en todos los Estados miembros europeos son “calidad/frescura” (74%), “precio” (43%), “sabor” (38%), “intención de comer sano” (32%) y “lo que mi familia quiere comer” (29%). Éstas son cifras medias obtenidas al considerar el conjunto de los resultados, ya que los datos diferían de forma significativa de un país a otro.

Las mujeres, las personas mayores y los individuos con mayor educación consideran que los aspectos relativos a la salud revisten una importancia especial. Los hombres seleccionaron con mayor frecuencia el “sabor” y el “hábito” como factores determinantes en su elección.

El “precio” parece ser el más importante para los desempleados y jubilados. En la misma encuesta, el 80% de los sujetos describió la alimentación sana (definida como el equilibrio y la variedad) de una manera que sugiere que los mensajes nutricionales están teniendo cierto impacto. Esto se ve reflejado en algunas mejoras de las tendencias alimenticias.

Sin embargo, entender la información nutricional o alimenticia no conduce necesariamente a pasar a la acción. Es preciso que haya una voluntad personal de cambiar el comportamiento alimentario. No obstante, los europeos no parecen sentir la necesidad de alterar sus hábitos alimenticios: un 71% considera que su dieta ya es suficientemente sana.

Los datos anteriores consiguen responder a la pregunta formulada en el primer párrafo; cuya respuesta es claramente NO, la mayoría de nosotros elegimos los alimentos en función de la costumbre o por como saben, y ni siquiera nos paramos a pensar si perjudican nuestra salud; por lo que confirmamos que la alimentación sana o la nutrición no se tienen muy en cuenta en el momento de elegir los alimentos que consumimos.

Seguidamente les dejo una sencilla tabla que nos guiará en qué alimentos deberíamos utilizar, y cuáles deberíamos evitar en nuestra dieta, con ello espero que mejoren, si es necesario, su cesta de la compra y, por consiguiente su alimentación.